Ищу работу от прямого работодателя в г. Москве.
Муравлев Анатолий Федорович
17. 06. 1962 г. р.
тел. 89636295472 , e-mail :antoliy. muravlev@mail. ru
Резюме:
Образование:
1977-1989 г. г. - Специальное профессиально-технич ескоеучилище г. Москвы -повар-кулинар широгого профиля (повышенного 4 разряда) специальный курс подготовки к олимпиаде 1980 г.
1984 г. - Курсы Главного управления "Интурист"совершенст вования квалификации поваров- повар 5 разряда ( со знанием зарубежных кухонь)
1993 г. - Курсы совершенствования квалификации при общесте "Потребкооперации" РФ - шеф-повар-кулинар 6 разряда.
Опыт работы :
август 2011-декабрь 2011 г. г. -холдинг "Агат" -личный шеф-повар руководства компании ( закупка продуктов, доставка, приготовление, подача, уборка рабочего места, отчетность).
июнь2004 - июль 2011 г. г. - Кб "Трансинвестбанк" -личный шеф-повар руководства (закупка , доставка продуктов, курирование работы корпоративного кафе, работа с поставщиками, приготовление для первых лиц правления, обеды, приемы, фуршеты, отчетность). Имею рекомендательное письмо.
2002 - 2004 г. г. - Семья VIP персон (сведения конфеденциальные) - личный повар (закупка, доставка продуктов и расходных материалов, приготовление пищи для семьи, обслуживание торжеств, семейных мероприятий, приготовление пищи в частный самолоет, диеты, индивидуальные пожелания), отчетность.
2001-2002 г. г. - Посольства республик Аргентина и Португалия - личный повар семей послов ( приготовление пищи семьям послов, обслуживание протокольных мероприятий, обедов, ланчей, фуршетов, приемов).
1996 - 2001 г. г. - Спортивное общество "Динамо" - шеф-повар ( организация питания спортсменов с учетом высоких нарузок и индивидуального рациона) Имею рекомендательное письмо.
1993 - 1994 г. г. - Ресторан-бар "Спартак" - су-шеф повар ( организация работы бригады поваров, разработка меню, внедрение новых блюд, приготовление авторских и банкетных блюд, работа с поставщиками, фуршеты, банкеты, отчетность).
1982-1993 г. г. - ОАО"Совинцентр" Центр международной торговли и научно технических связей РФ системы "Интурист" -повар объединенного комплекса производства ресторанов и баров ( ресторан "Кафе Венское" (бригадир поваров), пивной ресторан "Bier stubbe" (исполнял обязанности зам. зав. производством), бар "Red Lion", рестораны :"Меркурий", "Русский", "Континенталь", "Золотой петушок", "Бизнес клуб", "Экспресс" (бригадир поваров), "Potel shabo" , большой опыт работы с иностранными специалистами, участие в подготовке правительственных приемов и 1000 летия празднования крещения Русси). Имею характеристику.
1980-1981 г. г. - "Дом приемов " Торгово-промышленной палаты РФ. - повар банкетной бригады ( обслуживание фуршетов, приемов, банкетов на высоком уровне).
Личные качества :
Ответственный, стрессоустойчивый, коммуникабельный, спортсмен (имею международный сертификат водолаз-профессионал ПАДИ и права на управление маломерными яхтами ГИМС), исполнительный , креативный. За период трудовой деятельности полное отсутствие больничных листов.
Владение компьютером : уверенный пользователь (Word , Windows , Internet)
